Multidisciplinarietà e innovazione nella ristorazione ospedaliera e socio-sanitaria
Promuovere sane abitudini alimentari richiede uno sforzo multidisciplinare da parte di tutti gli attori che hanno un’influenza su consumi e stili di vita. Dalle istituzioni alle associazioni di cittadini fino ai servizi, ciascuno ha un suo ruolo, soprattutto nel delicato contesto ospedaliero e socio-sanitario. Ne parliamo insieme al dottor Andrea Pezzana, tra i membri del Comitato Scientifico del CIRFOOD DISTRICT, Medico specialista in Scienza dell’Alimentazione, direttore della struttura di nutrizione clinica dell’ASL Città di Torino e docente dell’Università degli Studi di Torino.
